モテモテ女にたのまれたので、つくり方公開。
でも、はかったりしないので
ただの手順になってますが。
お役にたてれば。
2倍くらいの水に12時間くらいひたして
豆をもどす。
もどした水のまま弱火にかける。
泡とあくがでてくるのでおたまですくう。
少し水を減らして
砂糖とほんだしを入れる。
量ははからないのでわかりましぇん。
できあがりの味を想像して
好みで入れてみて。
もう少しあくがでるのですくいつつ煮る。
できあがりよりちょいかための段階で
水をひたひたぐらいまで減らして
（自然に減っていたらそのままで）
めんつゆを入れ、ちょうどいいかたさまで
煮る。
火をとめ味がなじむまで
ほっておく。
もどしたあとの所要時間20分ぐらい。
煮豆ってよく1時間煮るとか書いてあるけど
あんまり煮なくても
いいカンジにできあがります。
あたしは味がなじんだら水分は捨ててしまいます。
仙台の友達はだし汁状態のまま
食べるらしい。しかも正月にかずのこを入れて
食べるらしい。これはやったことない。
国産豆のが色も味もいい、というのは
実験済み。（→右手前が国産）